Красный чай Тайвань с озера Солнца и Луны

Красный чай с озера Солнца и Луны - по-настоящему редкий чай, производимый только на Тайване. Объем производства такого чая очень мал, обычно, весь чай скупается уже по предзаказам. Чай с первого глотка удивляет своим вкусом: он не похож ни на один известный нам сорт красных китайских. Что это? Он слишком насыщенный для индийских. И не такой сладкий как китайские. Его вкус поражает глубиной и многообразием! Секрет в том, что этот красный чай - сложный гибрид, в основе которого лежат разновидности камелии синенсис вида ассамика, бирманской ассамики, а так же тайваньской дикорастущей (forma formosensis). Начали разрабатывать такой гибрид еще в 1937 году, во времена Японского колониального правления. Разрабатывался он аж на протяжении 50 лет и был выведен лишь в 1999 году.

Красный чай с озера Солнца и Луны распростанен в центрольном Тайване, в районе Наньтоу. Произрастает на высотах от 700 до 1800 метров, в среднем, плантации находятся на высоте до 1000 метров. Большинство посадок находятся в районе озера Жи Юэ Тань (Озеро Солнца и Луны). Сбор начинается весной и продолжается до конца лета, собирают верхние 2-3 почки.

Настой чая очень яркий, рубинового цвета, бодрящий. Вкус его глубок - он гладкий, шоколадный, с нотками мяты, корицы и мускатного ореха. Чай найдет своих любителей среди тех, кто скучает по старым советским чаям и по чаю "три слона" - благодаря ассамике в основе, вкус чая приобретает те самые нотки легкой горечи и приятной ностальгии, наполняет сладким духом сентиментального и наивного прошлого, ушедшего навсегда.