Красный Дянь Хун
Чай сбора 2023 года!
Название переводится как "Красный чай из Дянь Си".
Чай собран по технологии Маофэн, при котором отбираются почки и прилегающие к ним два листа одинаковой длины. Такой чай считается отборным. Почки дают крепкому чайному настою контрастную мягкость с продолжительным послевкусием фруктов - хочется пить ещё и ещё.
Аромат у сухого листа яркий, с оттенками шоколада, кислинки ягод вишни. В прогретом виде проявляется аромат хлеба, кваса. Настой у него золотисто-коричневый, вкус объемный, медовый, слегка шершавый, вязкий, чувствуется карамельная сладость и небольшая ягодная кислинка. Послевкусие сладкое, медово-цветочное.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
0 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
542 г.
Дянь Хун Мао Фэн. Все очень просто: Дянь Хуны - это группа красных чаев из Юньнани, делают их с 1937г, собирают лист в юго –западной части провинции Юньнань, но известны и более южные районы его производства: Ланцан, Фэнцин, Дэхун. Мао Фэн – ворсистые пики, то есть, данный чай имеет почки чайных кустов, в объеме около 50%. В общем, разные компании выбирают в качестве Мао Фэна разные уровни качества чая Дянь Хун. Но, в любом случае, надо понимать, что отношение к черному/красному чаю у нас, в России, особое и выбор ходового сорта для нас всегда великое испытание. Тут мы не отступили от наших правил: чаинки Дянь Хуна должны быть туго скручены, должны быть крупными, наливного черного цвета с золотым ворсом, настой из него должен получаться насыщенно-красный, с золотой кромкой, вкус должен порождать желание пить еще и еще, жадность на ощущение от вкуса чая. А вкус должен быть крепкий, высокий, с долгим послевкусием вяленых фруктов и цветов.
