Улун Уи Мэй Чжань
Чай сбора 2023 года!
Мэй Чжан в этом году хорошей прожарки, чуть выше средней. Если чуть смочить лист - поднимается угольный аромат с ягодно парфюмерными нотами. При глотке сделайте выдох - аромат настоя будет ягодно-кислый. Вкус приятный, начинает с угольных оттенков, и переходит в ягодные и цветочные. Совсем не ощущается зеленая линия - чай хорошо прожарен, но без горечи.
Во втором и третьем заваривании вкус получается плотный, насыщенный, но яркие оттенки ускользают и остается только приятное послевкусие. Далее на четвертом-пятом заваривании насыщенность вкуса спадает и проступают древесные ноты - му сян вэй.
В шестом заваривании чай получается жёлтый, сладкий с травянистыми и ягодными нотами.
Чай подойдет для чаепития с чайными парами, для особой обстановки. Либо для долгих чаепитий наедине с собой, на краю утеса, на балконе, желательно на свежем воздухе, так ноты чая будут ярче.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
246 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
3260 г.
Мэйчжань (梅占)
Родиной чайного сорта Мэйчжань является местечко Лутян в узде Аньси, это клонированный сорт, был обнаружен в начале 19 века, является высшим сортом государственного значения. Растение представляет собой небольшое дерево с крупными листьями, почки среднего размера. Ветки расположены вертикально, четко обозначен ствол дерева, ветви редкие и длинные. Листья длинные овальной формы, поверхность листьев гладкая, листья плотные, но хрупкие, края плоские с зубчиками. Дерево хорошо вегетирует, но плохо плодоносит, почки вырастают сильные, быстро растут, и быстро становятся жесткими. Вегетационный период дерева составляет 7 месяцев году. У дерева хорошая приспособляемость и выносливость, дает хороший объем производства, этот сорт чайного дерева можно выращивать в различных местностях и производить из него различный чай. Благодаря своему аромату этот сорт используется для производства улунов, обладает хорошими вкусовыми качествами; также и него производят красный чай, зленый чай, после обработки чай приобретает природный аромат орхидеи.
Сорт Мэйчжань широко распространен в Лунцзюане, Хуцю, Сыпине и других деревнях уезда Аньси, в южной части провинции Фуцзянь, а также в провинциях Чжэцзяне, Цзянсу и др.
