Пуэр Блин Шэн "Бин Дао Гу Шу Ча", "ДаЧа", 2017г, 200гр

Эта партия блинов возникла благодаря удачному знакомству с владельцами чайных садов в Мэн Ку. Через этого человека нам удалось купить чай в Бин Дао без посредников, на месте в чайной деревне. Чай из Бин Дао считается самым дорогим в Китае среди пуэров, но стоимость разнится на разные виды сырья с этих мест. К примеру, стоимость чая Ча Шу Ван с древних деревьев, приближается к 150 000 рублей за 1 кг в Китае. Данная партия изготовлена из листьев средних по возрасту деревьев (до 150 лет), первого весеннего урожая.

Вкус сложный: на разных этапах заваривания ощущались фруктовые, цветочные и даже копченые ноты. На 2-3 проливе появляется кислинка, напоминающая аскорбинку.
Чай из местности Биндао (冰岛), относится к крупнолистовым сортам. К вкусовым характеристикам чая Биндао относится относительно низкая степень крепости, вяжущее ощущение почти незаметно, чай оставляет ощущение тонкой еле заметной прохлады (冰 – Бин в переводе с китайского – лед, ледяной). Вкус чая постепенно ощущается в горле, идет дальше, как будто его нельзя остановить. Считается, что чай Биндао оказывает сильный тонизирующий эффект на весь организм.