Настал определенный момент, который поменял мое отношение к чаю. Оно стало...простым! Главное в чае – это наслаждение и получение удовольствия от его употребления. Всё, этого достаточно! «Зачем ты все усложняешь? Какая разница, какое у него название?», - задавал я сам себе вопросы. И ответ со временем пришел сам.
Хороший чай делают хорошие люди. Путешествуя по чайным районам, иногда встречаешь людей, которые вообще никогда не видели белого человека, либо не встречали иностранца, либо плохо понимают тебя, но они всегда готовы с тобой говорить и выслушать, всегда с интересом и уважением. Многие готовы помочь или дать совет, не заботясь о собственной выгоде. Иной раз могут на тебя потратить и целый день без ясной на то причины. Поэтому, наверное, и чай у этих людей замечательный.
Местность Нан Нуо находится в 24 километрах от города Мэнг Хай и, если вы решили туда попасть, приготовьте 20 юаней, из которых 18 юаней – на билет на автобус до Дзин Хуна, а две монеты положите себе на глаза и через 20 минут просите водителя автобуса остановиться у вывески с воловьем черепом и ружьём - это и есть деревня На Нуо Шань 南糯山, именитый чайный район между Мэнг Хаем и Цзин Хуном.
О приготовлении чая на огне! В древнем Китае не было ни чайников с регулятором температуры, ни электрических плит. При этом именно тогда были заложены первоосновы чайного мастерства и Дао приготовления чая...
Экологически чистые продукты - то, что нужно людям для счастливой и здоровой жизни. Можно ли считать таким продуктом чай? Об этом - в нашей статье.